"Если воду не мутить, она сама по себе отстоится. Если зеркало не пачкать, оно само по себе будет отражать свет. Человеческое сердце нельзя по своей воле сделать чистым. Устраните то, что его загрязняет, и его чистота сама по себе проявится. Радость не нужно искать вовне себя. Устраните то, что доставляет вам беспокойство, и радость сама собой воцарится в вашей душе".


Хун Цзычэн XVIIIв.

Китайский пуэр изготавливается в самых разнообразных формах. Одной из таких уникальных форм является «косичка», встречающаяся довольно редко. В данном случае листья чая как бы свиты в косу. 
Чай в виде косичек изготавливается всего лишь несколькими заводами на территории округа Линьцан.

Чтобы изготовить пуэр в виде косичек, используют только летнее сырье, в котором наибольшее содержание влаги. Но одной только собственной влаги листа недостаточно, чтобы получить из него симпатичные косички, поэтому производители используют особые технологии, чтобы скрутить сырье с минимальными повреждениями.


Такой пуэр хранит тепло рук мастера, его изготавливающего.

Существует легенда, рассказывающая,...

"Приготовление чая – занятие не из обыденных.
Для этого потребен подходящий человек, который достоинством своим был бы равен достоинству чая.
Такой человек должен обладать душой возвышенного отшельника, хранящего в себе красоту туманной дымки, горных ключей и могучих скал."

Лу Шушэн, XVI век

Иногда слышу, клиенты рассказывают, что "дома не так вкусно получается, как у вас". Вкус чая зависит от стольких тонких нюансов, от качества самого чая, посуды, воды, времени и температуры заварки. Правильно приготовить чай, это не так-то просто, это искусство, где навык нарабатывается опытом. Но все же самое главное, это не Что, а Кто заваривает чай. Очень красиво об этом сказал Лу Шушен, но его...

​Это старая история, как минимум, со времени Чайного Канона Лу Юя. Актуальная сегодня не меньше, а может быть и больше.

В центре мегаполиса у довольно серьёзных заведений иногда из крана даже после фильтрации течёт такая отдающая всей таблицей Менделеева вода, что заварив чай, все равно самым ярким остаётся собственный вкус воды, зачастую очень неприятный.

С другого полюса обратная ситуация - в Забайкальском крае, например, из природных источников течёт настолько чистая вода, что кажется, будто она неживая, совершенно ненасыщенная никакими микроэлементами. Этой водой сложно напиться, и чай из неё получается таким же бледным, невкусным.

Мы не будем рекомендовать конкретные марки бутыл...

Сегодня все такие влюбленные; ну раз уж под любовь отведен специальный день в году, как не отметиться. Счастливым парочкам и без восторженных постов есть, чем заняться. Только той половине, что наблюдает это все без половины, в утешение, я спою песню нелюбимым, баланса ради.

"Не плачь, дядя, спрячь свои слёзы.

Не ты , не ты последний, кому пришлось уйти.

Да брось ты эти розы, отдай вон той красотке,

раз той, кого ты любишь, с тобой не по пути.

Она была прекрасней, чем все розы мая.

Ты ей готов был сердце свое и впрямь отдать.

Одним любовь - забава. А ты, я понимаю,

ведь ты ее полжизни будешь вспоминать.

Ведь многие, я знаю, раз-два, и разбежались,

любовью называя свой маленький роман...

Бу Лан Шань . Гу Шу (古树 - древние деревья). В чайной библии Ча Цзин(茶经) встречается упоминание фиолетового чая: "茶者,紫为上也" "Фиолетовый чай - лучший среди остальных". Основная особенность фиолетового чая - его лечебные свойства: он содержит большое количество полезных веществ, нормализует давление, снижает содержание жира и сахара в крови.

Фиолетовый чай дает высоко-щелочной настой, который повышает иммунитет, улучшает кровеносную и пищеварительную системы. Растительный пигмент, благодаря которому фиолетовый шен приобретает свой цвет (больше, чем у обычных чаев в 50 - 100 раз) используется во многих лечебно-профилактических препаратах для похудения и предотвращения старения.


А еще он...

Сырьё для этого Шу пуэра собирается вручную со старых деревьев, растущих на высоте 1900м над уровнем моря. Чистый освежающий аромат рассеивает любую хандру, а следом, сильный, сочный и сладкий фруктовый вкус со сладкими нотками наполняет чудесным настроением. 


Чай Пуэр, прессованный в форме плитки шоколада - очень удобно в дороге - легко разламывать на порцию и сделает любой путь добрым!


Кодовое название - Пуэр Шоколад

Плитка 100г - 600р в нашем магазине

Куньлуньский горный хребет опоясывающий Тибет с севера - почти священное для буддистов место, центр соединения неба и земли и только там, на высоте 3000 м растут ярко оранжевые цветки снежной хризантемы.

Её нельзя вырастить искусственным путём и не так то просто собирать. Но настой из высушенных соцветий - это подарок богов, которые, по представлениям буддистов, населяют вершины КуньЛунь. Он согревает и успокаивает, и словно вливает в тебя жизненную силу, питает стойкостью маленького цветка, вопреки всему живущему посреди суровой и прекрасной первозданной природы.

В деревеньке Юань в центральном Китае я отыскал интересный и достойный вариант Фу Ча. В отличие от своих южных братьев, знаменитых Чаев Счастья из Аньхой, северный аналог, производимый небольшой семьёй уже несколько десятилетий, обладает менее экзотическим вкусом, более спокоен и консервативен, сохраняя те же свойства Фу чаев, даря то же изумительно лёгкое приподнятое настроение.

Please reload