Место производства - городской округ Фудин в провинции Фуцзянь. Фудинский белый чай включает в себя четыре разновидности: Серебряные игры, Белый пион, Гон Мэй и Шоу Мэй или Брови Старца.  Первое письменное упоминание о производстве белого чая датируется как минимум 13м веком. Дерево, с которого по преданию были собраны первые листья для приготовления целебного напитка, до сих пор находится в Фуцзяни и охраняется государством. 
Шоу Мэй собирается с весны до начала лета исключительно вручную. Используются только самые молодые и нежные листочки.
Во вкусе вслед за ясным пряным тоном осенней листвы разливается сладость. Шоу Мэй обладает более выраженным, ясным вкусом по сравнению с другими белыми чаями.
О чудодейственных свойствах этого вида чая в Азии известно уже много столетий. С его помощью лечили эпидемию детской лихорадки во Вьетнаме. Шоу Мэй - антикислотный чай, способствующий метаболизму и борьбе с токсинами, обладает жаропонижающим свойством. Его состав полон аминокислотами, полифенолами, минералами, витаминами и микроэлементами. Этот восхитительный чай способствует расслаблению и освежает. В Китае он по праву назван одним из самых безобасных и питательных напитков здоровья.